100% nerafinirano domače jedilno bučno olje »Kolarič« je proizvedeno po tradicionalnem postopku iz praženih in stisnjenih bučnih semen najboljše kakovosti.

Posušena bučna semena spustimo najprej skozi čistilno napravo, kjer se odstranijo vse morebitne primesi oz. ostanki buč. Potem se semena zameljejo in umesijo, kjer se doda voda in sol, da se začne izločati olje iz semena. nato damo maso v pražilne ponve, kjer se praži na pravilni temperaturi. Sledi še stiskanje na hidravlični preši. Olje pustimo stati v inox sodih nekaj dni, da se usede in zbistri, nato brez usedlin napolnimo v steklenice.za 1 liter olja potrebujemo okrog 2,6kg do 3 kg bučnih semen.

Bučno olje je zeleno-rdeče barve, odvisno od kota opazovanja svetlobe ki pada nanj in od debeline sloja, ki ga opazujemo. Bučno olje je kulinarična posebnost Slovenije, še posebej štajerske in prekmurja. Je začimba, pomembno živilo in hkrati zdravilo. Je nepogrešljiv del vsake kuhinje. Uporablja se za vse vrste solat, ali kot začimba pri kuhi (golaž,pečena jajčka,razni zrezki,ribe,pecivo,vanilijev sladoled,…)

vir: https://www.oljarnakolaric.si/izdelek/bucno-olje-100-domace-1l/